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美食食谱:大饼的做法美高梅mgm7991官网



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小窍门1
面和的软一点擀的时候不容易破,比较有弹性,擀面饼要往前擀一下,再把饼转一点过来往前擀一下,再转一点过来再擀一下,直到完成,这样擀的饼不容易破,要是往前往后的来回擀很容易破还厚度不均匀
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不喜欢吃萝卜丝,又觉得萝卜丝麻烦的可以做韭菜五花肉馅,再加一点虾皮特别好吃,也可以做咸菜五花肉馅和菜干五花肉馅的也很不错的
3 新鲜的萝卜丝一定要放盐腌渍一下,不然萝卜丝水份太多不好包,也不好擀
4 五花肉一定要去皮

辅料

大饼的做法步骤

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食材明细

  • 生抽适量
  • 葵花籽油适量
  • 一点点只
  • 适量
  • 黄酒适量
  • 适量
  • 面粉适量
  • 美高梅mgm7991官网 31把五花肉切成条,再切成小块,放入碗里加入适量的盐,一点点糖,一点黄酒,一点生抽入味
  • 美高梅mgm7991官网 42再准备新鲜的萝卜丝,加点盐腌渍一下
  • 美高梅mgm7991官网 53和面,面粉里面加一点盐和一个鸡蛋,面粉和水的比例是2比1,要是你觉得太软不好揉成面团的话,可以再稍微加一点面粉
  • 美高梅mgm7991官网 64肉里加入适量的葱搅拌
  • 美高梅mgm7991官网 75把腌制一下的萝卜丝挤掉水,放入肉里一起搅拌
  • 美高梅mgm7991官网 86拿一小团面团擀开
  • 美高梅mgm7991官网 97中间放入前面准备好的馅
  • 美高梅mgm7991官网 108像包包子一下包起来
  • 美高梅mgm7991官网 119用手掌在包子的中间按下去,然后擀开
  • 美高梅mgm7991官网 1210中火,煎锅倒一点油,把饼放上去煎到一面稍微有一点黄,再翻过来另一面煎
  • 美高梅mgm7991官网 1311每面煎2,3次,每次都加盖子,这样比较容易熟
  • 美高梅mgm7991官网 1412完成,开吃😁
  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

辅料

  • 美高梅mgm7991官网 151温水和面醒半个多小时
  • 美高梅mgm7991官网 162取一块擀成薄饼,撒点盐,倒点食用油摸匀,切开一个口,叠上团圆
  • 美高梅mgm7991官网 17美高梅mgm7991官网 ,3油锅加热,一定小火
  • 美高梅mgm7991官网 184放入擀好的饼盖上盖子,起鼓反面
  • 美高梅mgm7991官网 195出锅,很多层

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