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美食食谱:最完美情人化身暖暖的大白海蒂白面包的做法



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食材明细

  • 高筋粉250g
  • 牛奶195g
  • 细砂糖35g

辅料

主料

  • 美高梅mgm7991 11准备食材:高筋粉:250g,牛奶:195g,细砂糖:35g,盐:3g,酵母粉:4g,草莓果粉:少许
  • 美高梅mgm7991 22把材料依次放入厨师机搅拌桶内,顺序是先放干性材料,再放入液体材料,酵母放在最上面。
  • 美高梅mgm7991 33启动2档搅拌2分钟,观察材料状态,原料搅拌均匀后,转4档继续搅拌10分钟左右。直至面团可以拉出大片不易破的薄膜。
  • 美高梅mgm7991 44将面团滚圆,放入器皿中等待发酵。器皿外盖保鲜膜放入烤箱,烤箱中再放一小杯热水,促进发酵。
  • 美高梅mgm7991 55当面团发到原来的2-2.5倍大时停止发酵。发酵的时间不是一成不变的,会随季节温度有所不同。但只要通过观察面团的状态就可以掌握其中的要点了,当面团发至原来的2-2.5倍时。我们在手指上蘸上少许面粉,在面团上戳一下,当面团不回缩,不塌陷就证明发得刚刚好。如果回缩证明发的不够,如果塌陷证明发过了。
  • 美高梅mgm7991 66发酵好的面团排气后,分成4等份。分别将面团滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 美高梅mgm7991 77如图所示,将每一份面团做出大白的样子。
  • 美高梅mgm7991 88都做好后,进行二次发酵。
  • 美高梅mgm7991 99当面包坯子发酵止原来的2倍大时,在其表面筛上一层高粉,筛面粉的过程中预热烤箱150度。
  • 美高梅mgm7991 1010面包入烤箱中层,上层放烤盘隔热防止上色。150度25分钟出炉。
  • 美高梅mgm7991 1111出炉后,用食用色素笔画出眼睛,如果没有色素笔可用融化的巧克力来画。再用一块油纸剪出镂空心形,将其放在适当的位置,把草莓果粉筛在上面,萌萌的大白就做好了。
  • 美高梅mgm7991 1212大白,是一个完美的家人、伴侣、朋友的化身。它拥有超凡的共情能力,并能无条件的接纳对方的负面情绪。
  • 美高梅mgm7991 1313可惜大多数人在生活中没有这样的完美体验。大白的出现,让我们渴望真挚,善意,美好的愿望在卡通片里得以实现。
  • 美高梅mgm7991 1414他在危险的时候保护你,在生病的时候照顾你,在低落的时候拥抱你,在暴躁的时候接纳你,且永远稳定永远柔软。
  • 美高梅mgm7991 15美高梅mgm7991 ,15这让你对它产生如同婴儿对母亲般的纯粹信任与依恋。
  • 美高梅mgm7991 1616大白拥有可以信赖的结实筋骨,柔软且永不会伤人的内心。
  • 美高梅mgm7991 1717让人看着舒服的可爱外表,永远不会腻烦的动人声音。
  • 美高梅mgm7991 1818大白在寒冷的时候给你温暖,受伤的时候给你涂药,有着身心皆可治愈的终极能力。
  • 美高梅mgm7991 1919这样的暖宝宝,你不想抱一个回家吗?

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

“大白,拥有可以信赖的结实筋骨,柔软且永不会伤人的内心。TA会在寒冷的时候给你温暖,受伤的时候给你涂药,有着身心皆可治愈的终极能力。这样的暖宝宝,你不想抱一个回家吗?我利用白面包成品洁白的特点,创作了这款暖暖的大白。因为没有油脂的加入,所以海蒂白面包是一款非常健康清淡的面包。如何才能保持其洁白的颜色是制作成功的关键,liuliu会把一些技巧分享给大家。”

小窍门1.发酵时间随季节有所不同。当面团发至原来的2-2.5倍时。我们在手指是蘸上少许面粉,在面团上戳一下,当面团不回缩,不塌陷就证明发得刚刚好。如果回缩证明发的不够,如果塌陷证明发过了。
2.每种面粉的吃水量不同,请根据自已的面粉情况增减液态材料的用量。
3.面包入烤箱中层,上层放烤盘隔热防止上色。
4.更多美食可关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

  • 3g
  • 酵母粉4g
  • 草莓果粉少许

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大白海蒂白面包的做法步骤

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