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家常好味道糖醋排骨红烧肉水煮肉片的做法



方逸华
子女  这里推荐几道热门家常菜的做法,糖醋排骨、红烧肉、水煮肉片,家常好味道,给你家一般的滋味。糖醋排骨  3、放入肉、大料和桂皮,然后放切好的葱段和姜片,开大火,先放酱油爆香,后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水,水到肉的四分之三处即可,最后放盐,大火坐开,小火盖盖焖1-1.5小时后即可出锅装盘水煮肉片  梅花肉、大白菜、鸡蛋清、盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣、菜籽油步骤:  2、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎,姜和蒜分别切末,大白菜撕成片,洗净沥干水分  3、炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油,再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀  7、另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热,将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

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水煮肉片是一道传统的四川菜肴,其味麻、辣、鲜,肉片嫩滑,配菜爽脆,而且还富含丰富的蛋白质,可提高人体免疫力。这道菜在餐厅里面需要几十元,如果自己家中做的话,那就可以节约不少钱了。那么,水煮肉片怎么做好吃呢?下面一起来学习一下吧!

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一、水煮肉片的家常做法

准备食材

猪肉300克、娃娃菜300克、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、鸡蛋1个、干红辣椒15个、干辣椒面适量、花椒粒一汤勺、花椒粉适量、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱2汤勺、耗油1汤勺、酱油3汤勺、料酒适量、食用盐适量、淀粉适量、食用油适量图片 2

制作步骤

1、我们先把干红辣椒还有花椒粒用清水洗干净,接下来我们还需要在锅里面倒进一点食用油,然后吧干红辣椒还有花椒粒倒进去,炒出来香味就可以了。

2、然后把辣椒拿出来切成小段。然后再把猪肉洗干净,控干水分,然后我们再把猪肉放到碗里,往里面打进去一个鸡蛋清,然后再放入适量的生粉,还有盐,用手抓均匀,然后静放20分钟左右。

3、然后再把香葱,葱白和葱花分开,洗干净,然后把葱白切成葱段,葱叶切成葱花。接下来我们还要再把大蒜皮剥掉。

4、然后把其中的一部分剁成蒜蓉。然后再把生姜洗净去皮,接着再把娃娃菜从中间切开,然后用水洗干净,接下来我们再起锅烧油,等锅热以后加入两勺食用油,然后等油热以后把生姜片、蒜瓣、葱白放进去,炒香,然后关成小火,再加上两勺郫县豆瓣酱给翻炒开,炒出香味就可以了。

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